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【热】渭南黄焖鸡米饭做法 渭南黄焖鸡米饭的发展

来源:http://wn.zzjtj.cn/news570906.html发布时间:2016-6-18 0:00:00

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【热】黄焖鸡米饭做法 黄焖鸡米饭的发展

黄焖鸡米饭做法注意事项:

选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉.

投料准确,对所用主料都需严格过称下锅.

锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿.

烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤黄焖鸡,黄焖鸡米饭做法确保食料配比.

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黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭.是历史传统名吃,起源于济南.早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝.

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