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黄焖鸡米饭培训告诉你调味料的使用方法

来源:http://wn.zzjtj.cn/news570949.html发布时间:2016-7-28 0:00:00

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渭南黄焖鸡米饭培训

      渭南黄焖鸡米饭培训告诉你调味料的使用方法:由于工作生活节奏的不断加快,夫妻双方都是上班族的家庭用于做饭的时间越来越少.下班之后,如何在快的时间内做出一顿营养美味可口的饭菜,成为家庭掌厨者们的一大愿望.
      食糖
      在烹调中添加食糖,可提高菜肴甜味,抑制酸味,缓和辣味.如果以糖着色,待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒;如果只是以糖为调料,在炒菜过程中放入即可 ;而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时,应先放糖,后放盐.
      料酒
      料酒主要用于去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气.料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度高时加入,腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉;而新鲜度较差的鱼、肉,应在烹调前先用料酒浸一下,让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去,以除去异味.
      郑州金汤嘉餐饮管理有限公司公司现已发展为以渭南黄焖鸡米饭系列产品加盟和以热干面、米线、凉皮、沙县小吃等热门小吃培训两大主力的综合性餐饮连锁公品牌.公司瞄准国内餐饮市场立足细节,以倡导“传统与时尚”、“健康与美味”的饮食文化为己任.秉承“诚信、务实、创新”的经营理念.     



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