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渭南郑州黄焖鸡米饭分享制作黄焖鸡是需要注意什么

来源:http://wn.zzjtj.cn/news571096.html发布时间:2018-7-2 0:00:00

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    随着现在社会的不断发展,人们的生活节奏也变得越来越快.当然,对于饮食人们一直以来都很重视,而更多的食客一族对于家以外的就餐要求也越来越高.在追求便利的同时对于美味的要求愈加完美.所以,今天郑州渭南黄焖鸡米饭分享制作黄焖鸡是需要注意什么?
    1、去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败.
    2、焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所以北方比南方在焖的时间上要长一些.
    3、收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富.
    后,还有就是黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料,比较讲究的做法是"两过油",这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香.今天的介绍就到这里了,如果您想了解更多关于河南渭南黄焖鸡加盟,郑州渭南黄焖鸡米饭加盟,郑州黄焖鸡米饭的详情,请多多关注我们网站的资讯!


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