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渭南郑州黄焖鸡米饭加盟分享黄焖鸡米饭的工艺特点

来源:http://wn.zzjtj.cn/news571102.html发布时间:2018-9-4 0:00:00

郑州金汤嘉餐饮管理有限公司为您免费提供渭南黄焖鸡加盟,渭南黄焖鸡米饭加盟,渭南黄焖鸡米饭等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

    说到渭南黄焖鸡米饭想必大家并不陌生,渭南黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭.是历史传统名吃,源自山东济南.早时期,济南府鲁菜名厨云集,更因佳肴迭出而红极一时.现在,我们走在大街小巷都可以看到黄焖鸡米饭的店面.可见,黄焖鸡米饭深受大家的喜爱与欢迎.下面郑州渭南黄焖鸡米饭加盟分享黄焖鸡米饭的工艺特点是什么?

    1、要选鲜嫩鸡腿肉.
    2、投料准确,对所用主料都需严格过称下锅.
    3、锅体讲究,使用砂锅,不能用金属器皿.
    4、烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比.
    5、注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩
    6、汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比.
    7、大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉.食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳.浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界.
    郑州    说到黄焖鸡米饭想必大家并不陌生,黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭.是历史传统名吃,源自山东济南.早时期,济南府鲁菜名厨云集,更因佳肴迭出而红极一时.现在,我们走在大街小巷都可以看到黄焖鸡米饭的店面.可见,黄焖鸡米饭深受大家的喜爱与欢迎.下面郑州黄焖鸡米饭加盟分享黄焖鸡米饭的工艺特点是什么?
    1、要选鲜嫩鸡腿肉.
    2、投料准确,对所用主料都需严格过称下锅.
    3、锅体讲究,使用砂锅,不能用金属器皿.
    4、烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比.
    5、注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩
    6、汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比.
    7、大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉.食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳.浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界.
    郑州黄焖鸡米饭加盟知道,制作好的黄焖鸡米饭,在出品时砂锅内汤汁沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现状态,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁.无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌!如有需要欢迎来电咨询我们!



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