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渭南郑州黄焖鸡米饭分享烹制黄焖鸡米饭要注意的

来源:http://wn.zzjtj.cn/news571105.html发布时间:2018-10-10 0:00:00

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    对于渭南黄焖鸡米饭,大家已经并不陌生了.它是属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市.渭南黄焖鸡米饭的主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙,具有肉质鲜美嫩滑的特点.想必大家都知道,一直以来,关于饮食人们都很注重,要求也越来越高.所以,今天郑州渭南黄焖鸡米饭来为大家分享烹制黄焖鸡米饭要注意的事项有哪些?

    1、去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或许异味,别的避免鸡肉酸败.
    2、焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,参加必定份额的水,和必定份额的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时刻上有差异,北方喜欢吃离骨血,南边喜欢吃有劲道的肉,所以北方比南边在焖的时刻上要长一些.
    3、收汁,收汁一般选用砂锅收汁,其目的是可以长时刻保存黄焖鸡的原香味.收汁时加上恰当的时令蔬菜,让黄焖鸡统筹肉、汤、菜齐全,色、香、味丰厚.
    当然,郑州黄焖鸡米饭商家提醒大家,除了菜之外,主食的选择也是不容忽视的.黄焖鸡米饭中的米饭是要选用东北大米为质料,比较考究的做法是"两过油",这样做出来的米饭,米粒松懈,不像普通米饭那么粘,进口口感劲道,回味浓香.以上便是郑州黄焖鸡米饭今天为大家介绍的所有内容了,希望能对大家提供帮助!

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