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【分享】生熟菜刀要分开 黄焖鸡米饭的起源

来源:http://wn.zzjtj.cn/news571167.html发布时间:2019-2-20 0:00:00

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希望大家通过本文的介绍,可以对分餐的好处等方面的内容有一定的认识与了解,下面就跟随郑州金汤嘉餐饮管理有限公司的专家一同来看一下相关的内容简介

家庭是社会的细胞,推行分餐制应从家庭做起。但推广起来可能有些困难。中国人过日子忌讳“分”。过去, 婆媳不和,妯娌不睦才分家,分餐更意味着家庭问题之严重。

  饭桌是家庭团圆的象征。在物质匮乏、生活艰苦的岁月,即使只有一碟咸菜,一家男女老少也要围在一起,共 同就餐。在生活富裕的今天,哪家饭桌上没有几个菜?吃饭时,一家老小你一筷子,我一勺子,边吃边说,可谓其乐融融。假如摆一席饭菜,饭桌上老幼尊卑,上下 左右如何坐,谁先吃,谁后吃,先吃什么,后吃什么,颇多讲究。中国人还好攀比,讲排场,多好的饭菜不留一些残羹剩菜就显得太小气。相比较,西餐的分餐制既 卫生、安全、有利健康,同时体现家庭成员平等,还不浪费,好处很多。

  现在中国的家庭人口少了,学习西方实行分餐制也不是什么难事,如果嫌麻烦,起码应提供公勺、公筷。为了 避免交叉感染,其他环节也应注意。比如餐后碗筷应用活水洗涤,及时消毒。做饭时,菜刀、菜板和盛放食品的器皿等要生熟分开,勤洗涤、常消毒,把好分餐制的 每一道关。洗碗的抹布也应一餐一清洗,随时消毒,定期更换分餐,分餐的好处千万不能与擦桌布混用。

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渭南黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭.是历史传统名吃,起源于济南.早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.各商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草渭南黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩富榘的喜爱.他曾为此赏银三十块,并称赞说:此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝.

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